Trudna decyzja łącząca się z zaniechaniem stosowania wszelkiej chemii w winnicy i większą odpowiedzialnością za środowisko naturalne, łączy się z większym wysiłkiem i kosztami, jednak jesteśmy przekonani, że winom wyjdzie to tylko na dobre. Obecnie winnicę Velenosi czekają trzy lata okresu przejściowego, podczas którego dokonywane będą pomiary zanieczyszczeń w glebie i ocena postępów w dostosowywaniu praktyk w winnicy i winiarni do wymagań systemu bio.
St. Francis Winery & Vineyards to producent z Kalifornii, który od ponad 50 lat tworzy historię winiarstwa w hrabstwie Sonoma, uznawanym za jeden z najbardziej obiecujących regionów winiarskich na świecie.