GOVERNO ROSSO

Toskania to najbardziej znany i ceniony włoski region winiarski, regularnie dostarczający doskonałe wina koneserom na całym świecie. Brunello, Chianti czy supertoskany – te nazwy znane sa wszystkim w winiarskim świecie, przy czym Toskania to nie tylko współczesne,  wspaniałe wina. To także wielka tradycja, która przez ponad tysiąc lat pozwalała doskonalić winiarskie rzemiosło. Jednym z najważniejszych, obecnie nieco zapomnianych elementów tej tradycji jest metoda governo. To powszechnie niegdyś sosowany sposób produkcji, polegajacy na dodawaniu do wina, podsuszonych winogron i ponownej fermentacji. Dziś rzadko już stosuje się governo, jednak Angelo Borrani, postanowił odtworzyć dawny smak toskańskich win. Rezultatem jego wysiłków jest prezentowane Państwu Governo. To wino o głębokiej rubinowej barwie charakteryuzujące się eleganckim, finezyjnym bukietem, złożonym aromatów czerwonych owoców, z delikatnym dotknięciem wanilii. Na podniebieniu pełne, wręcz cieliste z długim finiszem podkreślonym lekkimi nutami korzennych przypraw. Odmiany sangiovese, merlot i cabernet złozyły się tu w harmonijną fascynującą całość, w której każdy z elementów jest na swoim miejscu. To intrygujące, a przy tym niezwykle zmysłowe wino doskonale towarzyszy czerwonym mięsom, dziczyźnie dojrzewającym serom i makaronom w cięższych sosach. Prawdziwy smak Toskanii.