Il Colle

Właściciel winiarni Il Colle, Alberto Carli, spacerując po winnicy, znalazł niegdyś metalowy przedmiot. Był to półksiężyc z głową charta o łuskowatym ogonie. Wielu ekspertów próbowało odgadnąć historię znaleziska - bezskutecznie. Carli dostrzegł w półksiężycu literę C ze swojego nazwiska i postanowił zagwarantować mu godziwą przyszłość.

Znak firmuje dziś etykiety Brunello i Rosso, a jakość tych win gwarantuje z kolei ich długą przyszłość. Il Colle jest obecnie kierowane przez Caterinę Carli, wspieraną przez jej siostrę Louise, ale bardzo dużo do powiedzenia ma charyzmatyczny winiarz Giulio Gambelli, o którym Kevin Lynch napisał, że Il Colle jest jego najlepszym koncertem. Wina dojrzewają tradycyjnie, w wielkich dębowych beczkach, a potem w butelkach, w grocie wykutej w wulkanicznym tufi. W Il Colle powstają wyłącznie dwa wina: Rosso i Brunello, ale te dwa w zupełności wystarczą.