Festiwal Szampana
Wszystkich miłośników bąbelków zapraszamy na Festiwal Szampana, który odbędzie się 29 lutego w Klubie Bankowca przy ul. Smolnej 6 w Warszawie.
Po lewej stronie rzeki mijaliśmy głównie pola kukurydzy, uprawy soi, krowy (rasy Charolaise) i słynne kurczaki de Bresse z niebieskimi nogami, czyli w barwach narodowych Francji. Posiadają one jako jedyne wśród drobiu status Appellation d'Origine Controlee, kojarzony głównie z winem i muszę przyznać, że zasługują na niego w każdym calu. Prawa strona rzeki Saone to królestwo chardonnay i pinot noir. Kilometrami jedzie się przez winnice ciesząc oczy niezwykle malowniczymi widokami, mijając urocze miasteczka, w których czuć tysiącletnią tradycję i dobrobyt dzięki temu, że pradziadowie zdecydowali się osiedlić właśnie po tej stronie rzeki. W miejscu, w którym żwirowa, wapienna i marglowa gleba okazała się idealna do uprawy winorośli, a do tego, w zależności od konkretnej parceli, pozwala winiarzom uzyskać wina różnorodne, choć produkowane z tej samej odmiany. Dwie strony rzeki i dwa światy znalazły jednak u mnie połączenie na stole. Kurczak de Bresse w sosie z taką ilością smardzów, jakiej nigdy wcześniej nie widziałam na moim talerzu z kieliszkiem (albo dwoma!) burgundzkiego chardonnay, którego zjedliśmy na lunch w bistro w malutkiej mieścinie pozostanie mi na zawsze w pamięci.
Koniec naszej wyprawy to powrót do Beaune i wisienka na torcie, czyli wizyta w znajdującej się tam praktycznie w samym centrum miasta winnicy Domaine Chanson. Degustacja 12 win z 2017 roku (6 białych i 6 czerwonych) po raz kolejny pokazała jak niezwykłym regionem winiarskim jest Burgundia ze swoimi eleganckimi winami, o różnym charakterze, ale zawsze z silną osobowością. Warto spróbować, zwłaszcza, że wszystkie roczniki win burgundzkich od 2014 roku zostały uznane jako bardzo dobre albo wyjątkowe.
Autor tekstu: Dorota Madejska
Wszystkich miłośników bąbelków zapraszamy na Festiwal Szampana, który odbędzie się 29 lutego w Klubie Bankowca przy ul. Smolnej 6 w Warszawie.